Resep Sate Kambing Empuk dan Mudah, Cocok dengan Sambal Kecap atau Sambal Kacang

TENTANGBATANG.COM - Salam dari dapur, pada postingan ini kita akan praktek bagaimana cara membuat sate kambing yang sederhana namun empuk dan lezat di rumah tanpa ada bau prengus.

Siapa yang tidak suka dengan sate? Ada sebagian orang yang tidak suka sate khususnya sate kambing karena beberapa faktor, salah satunya karena bau prengusnya dan daging yang masih alot.

Mengolah daging kambing bisa dijadikan berbagai olahan makanan, seperti sate, gulai, tongseng, rica-rica dan lain sebagainya. Namun, kebanyakan orang sering dimasak menjadi sate karena lebih mudah membuatnya.

Resep sate kambing bumbu kacang maupun dengan kecap pada dasarnya sama hanya berbeda pada bumbu sambalnya saja, ada yang suka dengan kecap manis ada juga yang suka dengan sambal kacang

Baca Juga: Resep Gulai Kambing yang Simpel dan Lezat Tanpa Bau Prengus

Seperti yang kita tahu, negeri tercinta ini banyak sekali akan ragam kuliner, oleh karena nusantara ini mempunyai tidak kurang dari 300 kelompok etnis serta 1340 suku yang mendiami wilayah di seluruh Indonesia. Oleh karena itu, tidak heran bila ragam makanan di Indonesia juga banyak jenisnya. Salah satunya resep sate kambing.

Makanan dari berbagai suku memiliki bumbu unik dan histori yang melekat terutama pada budaya dan lingkungan di masing-masing wilayah. Setiap daerah pasti mempunyai kuliner unggulan masing-masing, karena kuliner tradisional atau makanan lokal merupakan salah satu identitas suatu suku yang sangat gampang untuk ditemukan dan mudah untuk dikenali.

Di era sekarang ini, kita memiliki beraneka macam pilihan menu masakan yang lezat. Mulai dari masakan asli Nusantara, India, Korea, hingga makanan kekinian yang memiliki cita rasa tinggi.

Modifikasi dalam bidang kuliner selalu berkembang dan sangat beraneka macam bentuknya, salah satu jenis masakan yang selalu diminati adalah masakan buatan sendiri.

Jenis kuliner yang satu ini selalu membuat rindu dengan rumah, karena cara pembuatannya yang sederhana, biaya lebih irit, dan tentunya bergizi. Untuk membuat kuliner rumahan ini tidaklah sulit dan terdapat beraneka ragam menu masakan yang dapat dipraktekkan di rumah.

Untuk yang tiap hari memasak sendiri di rumah, pastinya pernah mengalami kebingungan mau bikin masakan apa agar tidak merasa jenuh. Karena bila masakannya itu – itu saja setiap hari pasti akan merasa bosan.

Oleh karenanya, sangat disarankan agar selalu menambah kemampuan dalam dunia kuliner. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk mengupgrade wawasan dalam bidang kuliner adalah dengan membaca kumpulan resep masakan.

Sebagai penambah wawasan dalam dunia masak memasak, berikut informasi selengkapnya tentang cara membuat sate kambing yang mudah dibuat. Silahkan mempraktekkannya di rumah masing-masing.

Sebelum lanjut ke cara memasak sate kambing, sebaiknya silahkan baca terlebih dahulu beberapa tips memasak daging yang bisa dilakukan dalam aktifitas masak memasak, berikut diantaranya:

2 Tips Memasak Daging

Daging tidak perlu dicuci

Biasanya, daging harus dicuci bersih sebelum dimasak. Tetapi jika melakukannya dengan daging kambing, tekstur dagingnya akan lebih keras dan rasa ikannya akan lebih kuat.

Daging kambing yang belum dicuciharus segera dierebus. Buang kaldu kambing, lalu proses daging kambing seperti biasa.

Daging perlu ditaburi dengan sedikit garam

Jika domba yang Anda beli telah dicuci, Anda dapat menambahkan sedikit garam untuk menetralkan darah yang menyebabkan bau.

Taburkan garam ke seluruh permukaan daging, lalu diamkan selama 1 jam. Cuci daging domba sebelum dimasak.

Resep Sate Kambing yang Enak dan Empuk

Bahan-bahan:

• Daging kambing 500 gram
• Daun pepaya 7 lembar diremas-remas
• Tusuk sate, rendam dalam air lalu tiriskan: 20 buah
• Bawang putih, haluskan: 2 siung
• Ketumbar halus: 1/2 sdt
• Merica halus: 1/4 sdt
• Kecap manis: 100 ml
• Air perasan jeruk nipis: secukupnya
• Kubis, iris halus: 50 gram
• Tomat merah, potong: 2 buah
• Cabai rawit, iris: 10 buah
• Bawang merah, iris: 10 butir
• Kecap manis: 5 sdm
• Jeruk nipis, belah jadi 4: 1 buah
• Acar timun: secukupnya

Cara Membuat Sate Kambing yang Empuk dan Enak

TAHAP 1

Tusuk daging dengan tusukan sate. Isi setiap tusukan dengan 4 potong daging. Sisihkan.

TAHAP 2

Dalam wadah, campur semua bahan olesan lalu oleskan ke daging sate.

TAHAP 3

Bakar sate di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu oles.

TAHAP 4

Tata semua bahan pelengkap (Acar timun) dan sate di atas piring saji. Tuang kecap manis di atas sate. Siap disajikan.

TAHAP 5

Jika suka, anda juga bisa menggunakan hati kambing.Bakar sate pakai panggangan lebih mudah dan praktis.

TAHAP 1

Cuci bersih daging kambing yang telah disiapkan dengan air mengalir.

TAHAP 2

Potong daging berbentuk menyerupai dadu sebesar 2cm.

TAHAP 3

Bungkus potongan daging kambing menggunakan daun papaya yang telah diremas selama minimal 30 menit. Ini bertujuan untuk membuat tekstur daging menjadi empuk ketika dibakar. Agar daging tidak alot, sebaiknya gunakan daging kambing muda yang berusia maksimal 5 bulan. Bisa juga menggunakan hati kambing, jika suka.

TAHAP 4

Tusuk daging menggunakan tusukan sate, masing-masing 4 potong atau lebih sesuai selera. Lakukan sampai potongan daging habis. Kemudian sisihkan.

TAHAP 5

Haluskan bawang putih dan juga kemiri sangrai dengan ulekan sampai tekstur keduanya halus dan menyatu.

Baca Juga: Resep Cara Membuat Rendang ala Warung Padang yang Menggugah Selera

TAHAP 6

Tambahkan merica halus, ketumbar halus, kecap manis, serta air perasan jeruk nipis. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.

TAHAP 7

Olesi daging sate tusuk dengan bahan olesan sampai semua bagian daging terlapisi bumbu olesan. Diamkan beberapa saat.

TAHAP 8

Panaskan tempat untuk membakar sate selama beberapa menit. Nah, kunci dari panggangan yang sempurna adalah wajan panas. Pakailah wajan besi jika ingin hasilnya sempurna, tapi tak masalah kalau pakai teflon anti lengket atau grilling pan.

TAHAP 9

Bakar daging dengan api sedang, hingga daging matang secara merata. Jangan lupa untuk membalikkan daging sambil sesekali olesi dengan bahan olesan yang tersisa. Bakar hingga berwarna kecoklatan, matang, dan harum. Angkat.

TAHAP 10

Tata semua bahan pelengkap seperti acar timun dan sate di atas piring saji. Sajikan sate kambing dengan sambal kecap atau sambal kacang dengan bumbu di atas yang sudah dicampur dan diaduk secara merata.

Demikian referensi tentang resep sate kambing yang empuk dan enak tanpa bau prengus yang bisa kami sajikan. Terus ikuti artikel-artikel tentang resep masakan maupun berita-berita terkini lainnya. Terima kasih.***