KABARBATANG.COM - Lapis legit adalah kue lapis tradisional yang berasal dari Indonesia, yang dibuat di bawah pengaruh masakan Belanda.
Kue ini terdiri dari 18 hingga 30 lapisan kuning telur yang dipanggang secara terpisah, gula, tepung, mentega, dan rempah-rempah seperti fuli, pala, cengkih, dan kayu manis.
Ini pada dasarnya adalah versi Indonesia dari kue ludah Eropa – namun, ini tidak dipanggang di atas ludah yang berputar, melainkan dalam loyang berbentuk persegi.
Baca Juga: Kunci Jawaban Tebak Kata Shopee Tantangan Harian, Jumat 14 Juli 2023, Huruf Dasar USUKLAL
Penting untuk tidak mengacaukan kue ini dengan kuih lapis (atau kue lapis), karena lapis legit dipanggang dan tidak dikukus seperti kue lapis.
Di Indonesia, ada banyak versi lapis legit, dan kuenya terkadang diperkaya dengan bahan tambahan seperti plum, kismis, almond, kacang mete, keju, atau cokelat.
Di Belanda, kue ini dikenal dengan nama spekkoek.
Baca Juga: Jawaban Shopee Tebak Kata Kamis Tantangan Harian, Selasa 11 Juli 2023, Huruf Dasar PNCEURI
Legit Ekonomis
Bahan-bahan:
250 gr margarin/ butter
250 gr gula halus
10 butir kuning telur
150 gr tepung terigu
2 sachet vaneli
4 sachet susu kental manis
8 butir putih telur
Cara membuat resep kue lapis legit:
Mixer pelan gula halus dan margarin sampai tercampur rata.
Baca Juga: Jawaban Shopee Tebak Kata Kamis Tantangan Harian, Selasa 11 Juli 2023, Huruf Dasar PNCEURI
Pelan-pelan lalu naikkan kecepatan mikser sampai mengembang dan lembut. Setelah itu kecilkan mikser dan tambahkan kuning telur satu per satu sampai habis. Saat menambahkan telur, adonan masih tetap di mixer. Sisihkan dulu.
Siapkan putih telur di tempat terpisah, lalu mixer dengan kecepatan tinggi, sampai softpeack. Jika di balikan tidak akan jatuh adonan putih telurnya. Sisihkan.
Lalu tambahkan vanili, terigu dan susu kental manis ke adonan kuning telur. Aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Kunci Jawaban Tebak Kata Shopee Tantangan Harian, Selasa 11 Juli 2023, Huruf Dasar BIKEARAL
Terakhir tambahkan putih telur ke adonan kuning telur, secara bertahap, sampai habis.
Aduk sampai semua tercampur rata.
Siapkan loyang uk 18×18×7 cm, olesi loyang dgn margarin dan alasi dengan baking paper. Untuk ke empat sisi loyang tidak perlu dioles margarin. Panaskan oven di suhu 200°c api atas bawah selama 10 menit.
Baca Juga: Kunci Jawaban Tantangan Harian Tebak Kata Shopee Selasa 11 Juli 2023 Huruf Dasar BKUATEN
Timbang adonan per lapisnya 100 gr. Lalu oven tahap pertama: di suhu 200°c api bawah saja selama 10 menit, setelah itu lanjut menggunakan api atas selama 10 menit juga pakai api atas di suhu tetap 200 °c.
Setelah matang, olesi atasnya dengan margarin, agar lembut hasil lapisnya, dan tekan dengan penekan lapis.
Lakukan hal yang sama sampai adonan semua habis, untuk lapisan seterusnya oven menggunakan api atas terus, selama 10 menit di suhu 200°c. Dan siap di sajikan setelah matang.***