Network
KABARBATANG.COM - Sego Uwet adalah salah satu makanan khas dari Pekalongan, Jawa Tengah.
Makanan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan air rebusan bebek atau ayam, kemudian disajikan dengan berbagai lauk-pauk dan sambal khas Pekalongan.
Proses pembuatan sego uwet dimulai dengan merebus bebek atau ayam dengan bumbu-bumbu seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan serai.
Baca Juga: Mewah dan Elegan: Hotel Terbaik di Pekalongan untuk Pengalaman Menginap yang Istimewa
Setelah daging bebek atau ayam matang, air rebusannya digunakan untuk memasak nasi. Nasi yang dimasak dengan air rebusan tersebut memiliki aroma dan rasa yang khas.
Lauk-pauk yang biasa disajikan dengan sego uwet antara lain bebek atau ayam goreng, telur pindang, tahu dan tempe goreng, serta sayur labu siam.
Sambal khas Pekalongan yang disajikan bersama sego uwet terbuat dari cabai rawit, bawang putih, garam, dan terasi.
Baca Juga: Mengenal Sego Megono, Makanan Ikonik yang Wajib Dicoba di Pekalongan
Sego uwet biasanya disajikan dalam porsi yang cukup besar, sehingga cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Makanan ini juga sering dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan atau khitanan.
