Network
KABARBATANG COM – Menjelang pergantian tahun baru pasti sudah banyak rencana yang akan dilakukan untuk menghabiskan waktu bersama orang yang paling tersayang seperti keluarga.
Banyak rencana yang akan dilakukan tentunya seperti makan bersama dengan menu pilihan seperti bihun kuah Tomyam yang bisa dijadikan menu pendamping bakar-bakaran.
Tomyam sendiri merupakan salah satu camilan khas Thailand yang terkenal dengan kuahnya yang segar dengan rasa gurih, manis, asam dan pedas jadi satu menghasilkan aroma yang khas menggugah selera.
Baca Juga: Resep Bumbu Oles Sosis dan Bakso Bakar Praktis Super Enak, Cocok Dijadikan Menu Tahun Baru
Bahan untuk membuat Tomyam juga bisa disesuaikan dengan topping yang akan dibuat untuk bakar-bakar, seperti sosis, bakso, chikua, dumpling, dan lain sebagainya.
Berikut ini Resep Bihun Kuah Tomyam yang Enak, Gurih, dan Pedas.
Bahan-bahan :
- 250 gram bihun, seduh dengan air panas sampai lemas, tiriskan, sisihkan
- 10 ekor udang, buang kepala dan kulitnya
- 10 butir telur puyuh
- ½ bawang bombay, iris tipis
- 4 batang pakcoy, rebus terpisah
- 5 ekor cumi2 ukuran sedang, potong
- 10 bakso ikan/ayam/sapi
- 10 butir jamur, iris tipis
- 1 liter air
- 1 batang serai memarkan
- 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
- 1 ruas jempol jahe, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- Secukupnya air perasan lemon/nipis
- Secukupnya garam
- Gula pasir
Bumbu Halus:
Baca Juga: Tak Perlu Gunakan Daging, Otak-otak Tahu ini Tak Kalah Enak Gurih dan Kenyal, Inilah Resepnya
- 5 siung bawang merah ukuran besar
- 3 siung bawang putih ukuran besar
- 10 buah cabai merah kriting
- 3 buah cabai rawit merah/sesuaikan selera
- 2 butir kemiri, sangrai/goreng
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Lalu masukan udang dan cumi2 tumis sampai berubah warna.
2. Lalu tuang air. Aduk rata. Biarkan mendidih. Beri garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk jamur, aduk rata.
3. Masukan jamur, telur puyuh dan bakso ikan. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Matikan kompor. Beri air perasan lemon / jeruk nipis. Aduk rata.
4. Cara Penyajian: tuang secukupnya bihun dalam mangkuk, beri pakcoy siram kuah Tomyam.
Itulah Resep Bihun Kuah Tomyam yang Enak, Gurih dan Pedas. Selamat mencoba.***
