TENTANGBATANG.COM - Halo semua pecinta kuliner, pada kesempatan kali ini kita akan mencoba membuat resep asem-asem daging sapi khas Jawa Timur yang tentunya menggoda selera. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah apalagi di momen Idul Adha dimana banyak sekali daging sapi yang tersimpan di lemari es rumah kita.
Banyak sekali olahan daging sapi yang bisa dibuat, misalnya yang cukup populer dibuat menjadi sate, rendang dan gulai. Namun, jika anda menginginkan olahan daging sapi yang lain dari biasanya, anda bisa mencoba membuat resep asem-asem daging sapi khas Jawa Timur.
Sebagaimana kita ketahui, Negeri tercinta ini kaya akan ragam kuliner, sebab nusantara ini memiliki kurang lebih 300 kelompok etnis serta 1340 suku yang terpencar dari Sabang hingga Merauke.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging yang Benar Agar Awet dan Tetap Sehat Higienis
Oleh karena itu, nggak heran bila ragam kuliner di nusantara juga beragam. Diantaranya resep masakan asem asem daging sapi ini.
Makanan dari masing-masing daerah mempunyai bumbu khas dan cerita yang melekat terutama pada kultur dan keadaan alam di masing-masing wilayah.
Tiap-tiap provinsi pasti mempunyai makanan unggulan masing-masing, karena kuliner tradisional atau makanan lokal merupakan salah satu identitas suatu etnis yang sangat mudah untuk ditemukan dan mudah untuk dikenali.
Di era sekarang ini, orang memiliki beragam pilihan menu masakan yang lezat. Mulai dari kuliner asli Nusantara, India, Korea, hingga makanan kekinian yang memiliki citra rasa unik.
Tren dalam bidang kuliner selalu berkembang dan sangat beragam bentuknya, salah satu jenis masakan yang selalu diminati adalah kuliner rumahan. Jenis kuliner yang satu ini selalu membuat rindu dengan rumah, karena cara bikinnya yang cepat, biaya lebih irit, dan tentunya lezat.
Untuk membikin kuliner rumahan pun tidaklah sulit dan terdapat bermacam-macam menu masakan yang dapat dibuat di rumah.
Bagi yang tiap hari memasak sendiri di rumah, pasti pernah merasa kebingungan mau memasak masakan apa supaya tidak merasa jenuh. Sebab bila masakannya itu – itu saja tiap hari rasa bosan akan hinggap.
Karena itu, sangat dianjurkan agar selalu mengupgrade kemampuan dalam bidang memasak. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk memperbarui informasi dalam dunia kuliner yaitu dengan membaca kumpulan resep masakan.
Sebagai penambah wawasan dalam bidang kuliner, berikut informasi selengkapnya tentang Resep sayur asem daging sapi yang mudah diolah. Silahkan buat di rumah masing-masing.
Tips Mengempukkan Daging
Sebelum itu, sebaiknya silahkan baca terlebih dahulu beberapa cara membuat daging menjadi empuk yang bisa diterapkan saat memasak, berikut diantaranya:
1. Rendam di dalam Cola
Cola juga bisa digunakan untuk mengempukkan dan menghilangkan bau dari daging mentah. Rendam selama setengah jam, kemudian masak sesuai selera.
2. Memakai Bawang Bombay
Di samping itu, anda juga bisa campur dengan bawang bombai, gunakan bawang bombai potong untuk mengempukkan daging. Satu kilogram daging setidaknya membutuhkan satu buah bawang bombai utuh agr bisa empuk.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Rendang ala Warung Padang yang Menggugah Selera
Resep Cara Membuat Asem-asem Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 1,5 l air
- 500 g daging sapi bagian sengkel, potong dadu 3 cm
- 4 sdm minyak goreng
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm air asam jawa pekat
- 50 g belimbing wuluh, potong 2 bagian memanjang
- 250 g tomat hijau, potong 4 bagian
- 8 buah cabai merah, biarkan utuh
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk sapibawang merah goreng, secukupnya
Langkah-langkah cara membuatnya:
STEP 1
Dalam sebuah panci, masukkan air dan daging, masak di atas api sedang hingga daging empuk. Sisihkan.
STEP 2
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
STEP 3
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
STEP 4
Tambahkan air asam jawa, belimbing wuluh, tomat, cabai merah, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan bersama pelengkap.
Demikian cara membuat resep asem-asem daging sapi khas Jawa Timur dengan kuahnya yang segar menggoda selera. Semoga bermanfaat dan tetap ikuti resep-resep selanjutnya dari kami. Terima kasih.***