KABARBATANG.COM – Otak-otak adalah camilan enak, gurih, dan kenyal yang bisa dibuat sendiri Bunda di rumah tanpa menggunakan daging.
Berbahan utama dari tahu putih dan tepung kanji, otak-otak tahu yang satu ini sangat di gemari oleh banyak orang. Tak hanya anak-anak saja, orang tua pun sangat menyukainya untuk menu camilan.
Kudapan asin otak-otak tahu yang renyah, empuk dan gurih dengan cocolan saus sangat ekonomis dan sedap. otak-otak tahu bisa juga dijadikan ide jualan camilan sehat.
Baca Juga: Resep Getuk Singkong Gula Aren Yang Legit dan Mudah Dibuat, Cocok Dijadikan Camilan Musim Hujan
Berikut ini resep otak-otak tahu yang renyah, gurih dan kenyal yang bisa Bunda buat sendiri di rumah.
Bahan:
- 200 gram tahu putih, haluskan
- 1 sdm tepung kanji
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 buah telur, kocok sebentar
- ⅓ butir Kelapa setengah tua di parut memanjang
- Daun pisang secukupnya
Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- ½ sdt ketumbar, sangrai
- 1 buah lengkuas ukuran 5cm, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu lalu campur semua bahan menjadi satu.
2. Setelah tercampur semua, bagi adonan menjadi 6, kepal-kepal dan bungkus dengan daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit. Angkat, biarkan dingin.
4. Celupkan otak-otak tahu pada telur, goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan saus sambal ataupun tomat sesuai selera.
Itulah Resep Otak-otak Tahu yang enak, gurih, dan kenyal. Sangat simpel bukan? Selamat mencoba***