Network
TENTANGBATANG.COM - Berikut resep sambal pencit yang dikenal juga sebagai sambal bebek bakar yang bisa menjadi inspirasi Anda kali ini.
Banyak orang yang belum tahu dan saat ini mencari resep sambal pencit Madura yang di gemari di Jawa Timur.
Indonesia memang menyimpan banyak resep warisan dari nenek moyang salah satunya sambal pencit mangga muda.
Sambar pancit sering di sajikan dengan berbagai olahan bakar seperti ikan bakar, ayam bakar dan menu lainya.
Baca Juga: Resep Seblak Bandung HOT Rasa Khas Menggugah Selera Bikin Ketagihan
Saat ini menikmati sajian sambal pancing sudah tersebar luar di daerah Jawa Timur dan Madura.
Saat ingin membuat sambal pancit ala rumahan pun tak perlu repot, mari kita simak resep sambal pencit Madura yang melegenda yang kami kutip dari laman endeus.tv.
Pertama-tama siapkan bahan-bahan sambal pancit kemudian lakukan cara membuat sambal pancing yang telah kami sediakan di artikel ini.
Baca Juga: Rahasia Resep Olahan Telur Ayam, Peluang Usaha Modal Minim, Mudah Dibuat, Untungnya 2x Lipat
Bahan-bahan
- 4 porsi
- 1 ekor (1 kg) bebek, bersihkan
- 1½ sdt garam
- 4 lembar daun salam
- 4 batang serai, memarkan
- 750 ml air
- 1 sdm air asam jawa
- 200 ml minyak goreng
Bumbu, Haluskan
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdm lengkuas
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
Baca Juga: 7 Resep dan Ide Menu Bekal Sehat Sekolah anak TK SD Pilihan Selama Satu Minggu
Pertama-tama siapkan bahan-bahan sambal pancit kemudian lakukan cara membuat sambal pancing yang telah kami sediakan di artikel ini
- 6 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting, potong-potong
- ½ sdt terasi bakar
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
- 1 buah mangga indramayu muda, serut kasar/potong korek api
Pelengkap
- timun, iris
- daun kemangi
Cara Membuat
Untuk membuat bebek bakar di atas api untuk membersihkan sisa bulu yang masih melekat.
1. Sambal pencit: Masukkan cabai rawit merah, bawang merah, cabai merah keriting, terasi, garam, dan gula pasir ke dalam cobek, gerus hingga halus.
Baca Juga: Download Game Minecraft Mojang Gratis Terbaru 2022, Pakai yang Asli bukan Mod
2. Panaskan minyak goreng, segera siram ke dalam bumbu gerus. Aduk hingga rata.
3. Masukkan mangga, aduk kembali hingga rata. Pindahkan ke dalam wadah saji. Sisihkan.
4. Panggang bebek di atas bara api sambil dibalik-balik hingga dagingnya harum dan sedikit berminyak. Angkat.
5. Potong-potong bebek menjadi 8 bagian, kemudian cuci bersih. Campur dengan garam, masukkan ke dalam wajan bersama bumbu halus, daun salam, dan serai.
6. Tambahkan air, masak di atas api sedang dan aduk hingga daging bebek berubah warna. Tutup wajan, ungkep hingga bebek lunak. Masukkan air asam jawa, aduk hingga airnya mengering. Angkat, biarkan dingin.
7. Goreng bebek dalam minyak banyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera dengan sambal pencit.
Baca Juga: Akses Link eform.bri.co.id: Cek Penerima BPUM 2022 Online, BLT UMKM Senilai Rp600.000 Cair Lagi!
Demikian ulasan kali ini mengenai resep sambal pancit bebek warisan kuliner Nusantara.***
