Network
Jika ingin menyimpan daging di dalam freezer, pastikan daging tidak keluar masuk freezer berkali-kali, karena ini dapat menciptakan kondisi bagi bakteri untuk berkembang biak.
Sebaiknya daging dipotong-potong terlebih dahulu sesuai dengan perkiraan kebutuhan masing-masing lalu simpan secara terpisah di dalam plastik kecil agar jika diperlukan bisa diambil secukupnya saja.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Rendang ala Warung Padang yang Menggugah Selera
Resep Gulai Kambing yang Empuk dan Tidak Bau Prengus
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing
- 1 liter santan encer
- 500 ml santan kental
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 1 batang kayu manis (seukuran 5 cm)
- 2 butir cengkeh
- Gula pasir (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 1 sdt asam (dilarutkan)
- Cabai rawit (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (buang bijinya)
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- 6 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar bubuk
Langkah-langkah Memasak Gulai Kambing
LANGKAH 1
Potong daging kambing sesuai selera. Sebaiknya jangan terlalu tebal agar mudah matang.
LANGKAH 2
