Network
TENTANGBATANG.COM - Hai salam dari dapur, pada postingan kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat resep semur daging sapi yang enak, simpel, manis dan gurihnya pas di rumah.
Seperti kita ketahui, negara ini kaya akan ragam kuliner, karena Negara kita mempunyai tidak kurang dari 300 kelompok etnis serta 1340 suku yang mendiami wilayah di seluruh Indonesia.
Oleh karena itu, tak heran apabila ragam makanan di nusantara juga banyak jenisnya. Salah satunya resep masakan semur daging sapi.
Baca Juga: Resep Asem-Asem Daging Sapi Khas Jawa Timur dengan Kuah yang Menggoda Selera
Kuliner dari masing-masing daerah mempunyai bumbu unik dan sejarah yang terkait terutama pada budaya dan kondisi lingkungan di masing-masing provinsi.
Tiap-tiap umumnya mempunyai kuliner unggulan masing-masing, sebab makanan tradisional atau makanan lokal adalah salah satu ciri khas suatu kelompok masyarakat yang sangat gampang untuk ditemui dan gampang untuk dikenali.
Siapa yang tidak kenal dengan masakan berkuah cokelat khas Indonesia yang satu ini? Semur adalah hidangan daging yang dimasak perlahan dengan kuah cokelat.
Warna coklat ini berasal dari campuran kecap manis, pala, dan cengkeh, serta bumbu khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
Biasanya semur disajikan dengan daging sapi, namun ada kemungkinan daging lain seperti ayam, ikan, tahu, tempe dan telur juga bisa dibuat menjadi semur.
Ada cerita panjang di balik sejarah masakan semur ini. Awalnya, masyarakat Indonesia tidak memiliki nama khusus untuk hidangan ini. Namun pada tahun 1900-an, Belanda datang ke Indonesia dan menemukan hidangan ini.
Mereka menyukainya dan menyebutnya hidangan smoor, yaitu, direbus perlahan dengan bawang dan tomat. Belakangan, kata Smoor diserap dalam bahasa Indonesia sebagai semur. Selama ini semur menjadi makanan favorit semua orang Indonesia
Di era sekarang ini, masyarakat memiliki berbagai macam pilihan menu masakan yang bercita rasa tinggi. Mulai dari kuliner khas Nusantara, India, Korea, hingga makanan kekinian yang memiliki keunikan dalam cita rasanya.
Modifikasi dalam bidang makanan selalu berkembang dan sangat beraneka ragam bentuknya, salah satu jenis masakan yang selalu diminati adalah masakan homemade.
Jenis kuliner satu ini selalu bikin rindu dengan rumah, sebab cara pembuatannya yang sederhana, hemat, dan tentunya nikmat. Untuk membikin kuliner rumahan pun tidaklah sulit dan terdapat bermacam-macam menu masakan yang dapat dicoba di rumah.
Untuk yang tiap hari memasak sendiri di rumah, pastinya pernah merasa bingung ingin bikin masakan apa agar tidak merasa jenuh. Karena jika masakannya monoton tiap hari rasa bosan akan hinggap.
Maka dari itu, sangat direkomendasikan agar selalu memperbarui pengetahuan dalam bidang kuliner. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk memperbarui wawasan dalam dunia kuliner adalah dengan membaca buku resep.
Sebagai penambah wawasan dalam dunia masak memasak, berikut informasi selengkapnya tentang resep semur daging yang simpel dan lezat. Silahkan mempraktekkannya di rumah masing-masing.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk dan Mudah, Cocok dengan Sambal Kecap atau Sambal Kacang
Resep Semur Daging Sapi
Bahan-bahan
- Daging sapi, potong sesuai selera: 500 gram
- Bunga lawang: 2 biji
- Batang kayu manis: 3 cm
- Cengkeh: 3 biji
- Kecap manis kental: 50 ml
- Air : 1 liter
- Minyak goreng: 2 sdm
- Bawang merah goreng: 2 sdm
- Gula : secukupnya
- Garam: secukupnya
- Bawang merah: 8 siung
- Bawang putih: 6 siung
- Jahe: 1 cm
- Lada: secukupnya
- Pala: secukupnya
- Kapulaga: secukupnya
Langkah-langkah membuat Semur Daging Sapi
STEP 1
Rebus daging dengan 1 L air hingga empuk, tiriskan dan dinginkan. Ambil kaldunya.
Buat potongan daging tidak terlalu tebal supaya lebih cepat matang namun tidak juga terlalu tipis.
STEP 2
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga wangi.
STEP 3
Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, kecap manis, aduk rata sebentar.
STEP 4
Masukkan daging, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
STEP 5
Tambahkan air rebusan daging atau kaldu.
STEP 6
Masukkan gula dan garam, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sesuaikan rasanya.
STEP 7
Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
STEP 8
Selamat Menikmati
Demikian resep semur daging sapi yang bisa dicoba di rumah. Semur daging sapi bisa menjadi alternatif resep masakan olahan daging selain dimasak sate, gulai atau tongseng. Selamat mencoba. Terimakasih.***
