TENTANGBATANG.COM - Hai pecinta kuliner semua, Dalam postingan ini kita akan membahas bagaimana resep cara membuat gecok sapi istimewa yang nikmat di rumah.
Gecok termasuk salah satu olahan lain dari daging yang sangat populer khususnya di Jawa Tengah, meskipun sebenarnya masakan ini berasal dari luar Jawa.
Kalau di Jawa tengah gecok biasanya diolah dari daging kambing tapi sebenarnya gecok aslinya merupakan olahan daging sapi.
Masakan ini cocok banget dinikmati pas cuaca dingin karena bumbu-bumbu racikan rasanya yang bisa menghangatkan tubuh.
Rasanya yang perpaduan antara panas dan pedas jahe membuat setiap penikmatnya merasakan sensasi hangat layaknya minum jahe dibalut dengan empuknya daging sapi.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Galantin Daging Sapi yang Lezat dan Praktis, Bunda Wajib Coba
Seperti kita ketahui, Negeri tercinta ini banyak sekali akan bermacam-macam makanan, oleh karena nusantara ini mempunyai kurang lebih 300 kelompok etnis serta 1340 suku yang mendiami wilayah di seluruh provinsi.
Oleh sebab itu, tidak heran bila ragam makanan di nusantara juga bermacam-macam, misalnya resep gecok sapi.
Kuliner dari masing-masing daerah memiliki bumbu unik dan sejarah yang menyatu terutama pada kultur dan keadaan alam di masing-masing wilayah.
Setiap daerah umumnya memiliki kuliner unggulan masing-masing, sebab kuliner tradisional atau makanan lokal adalah salah satu ciri khas suatu kelompok masyarakat yang sangat mudah untuk ditemukan dan mudah untuk dikenali.
Di era sekarang ini, orang mempunyai aneka pilihan menu masakan yang menggugah selera. Mulai dari kuliner asli Nusantara, India, Korea, hingga makanan kekinian yang memiliki citra rasa unik.
Tren dalam bidang kuliner selalu berkembang dan sangat beraneka macam bentuknya, salah satu jenis masakan yang selalu diminati adalah masakan buatan sendiri.
Jenis kuliner yang satu ini selalu bikin kangen dengan rumah, karena cara pembuatannya yang simpel, tidak perlu biaya banyak, dan tentunya nikmat.
Untuk membuat kuliner rumahan ini tidaklah sulit dan terdapat beragam menu masakan yang bisa dicoba di rumah.
Bagi yang sehari – harinya memasak sendiri di rumah, pasti pernah mengalami kebingungan mau bikin masakan apa supaya tidak merasa bosan. Sebab jika makanannya itu – itu saja setiap hari rasa bosan akan hinggap.
Maka dari itu, sangat dianjurkan agar selalu mengeksplor skill dalam dunia masak-memasak. Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk menambah skill dalam bidang memasak yaitu dengan membaca kumpulan resep.
Sebagai penambah wawasan dalam bidang kuliner, berikut informasi selengkapnya tentang resep cara membuat gecok sapi yang mudah dibuat. Silahkan mencobanya di rumah masing-masing.
Sebelum mulai memasak, sebaiknya silahkan baca terlebih dahulu sedikit informasi tentang masakan gecok.
Gecok adalah masakan khas Sumbawa yang berbahan dasar jeroan dan daging sapi. Dengan racikan bumbu-bumbu tradisional seperti merica ditambah kelapa, jahe, wijen dan bumbu lainnya membuat Gecok memiliki citarasa yang khas.
Jeroan dan daging sapi tersebut di tumis dahulu bersama bumbu-bumbunya, barulah kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan wijen yang sudah di sangrai dan dihaluskan.
Untuk lebih jelasnya, berikut bahan,bumbu dan cara membuat Gecok.
Resep Gecok Daging Sapi
Berikut ini cara memasak gecok yang simpel dan bisa dibuat sendiri di rumah, silahkan ikuti langkah-langkahnya di bawah ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram jeroan sapi/ daging sandung lamur
- 75 gram wijen, sangrai, tumbuk halus
- 125 gram kelapa parut, sangrai tumbuk halus
- 750 cc santan kelapa
- 5 – 7 buah belimbing sayur, iris bulat ½ cm
- 4 buah kemiri, sangrai/ goreng, lalu haluskan
- ½ sendok tehh merica bubuk
- 6 buah bawang merah, sangrai dengan kulitnya, lalu kupas kulitnya kemudian iris tipis bawangnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut, iris halus untuk taburan
- 1 – 3 jeruk limau, belah jadi 2 bagian, kemudian ambila airnya
- 1 – 2 sendok makan bawang goreng
- garam menurut selera anda
Baca Juga: Resep Asem-Asem Daging Sapi Khas Jawa Timur dengan Kuah yang Menggoda Selera
Cara membuat Gecok daging sapi :
STEP 1
Cuci dan potong-potong agak besar daging sandung lamur/ jeroan sapi yang sudah direbus.
STEP 2
Rebus bersama kelapa sangrai yang dihaluskan, santan kelapa, wijen dan bahan lain kecuali jeruk limau, bawang goreng dan daun jeruk purut. Teruskan proses rebusan sampai matang, daging lunak dan kuah mengental.
STEP 3
Setelah matang, hidangkan selagi hangat dengan menambahkan perasan jeruk limau, taburan irisan daun jeruk, dan bawang goreng secukupnya.
STEP 4
Sajikan selagi panas
Demikian resep cara membuat gecok daging sapi yang pastinya nikmat. Ikuti terus resep-resep olahan daging sapi selanjutnya pada artikel kami yang lain. Makasih banget atas kunjungannya, hal itu menjadi cambuk buat kami untuk selalu memberikan aneka resep menu masakan asli Indonesia (kuliner nusantara).***